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【世界3大珍味】一番食べたいのはどれですか? 人気投票ランキング

タグ: 食材 高級 おいしい 

世界三大珍味(トリュフ、キャビア、フォアグラの三種)は高級食材として有名で、普段はなかなか食べる機会がありませんが、もし食べられるのならば、どれを食べたいですか?一番好きな食材に投票してください。

第1回  投票開始日時:2013-4-30 19:28:06~

  
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チョウザメの卵で主な産地としては、ロシアのカスピ海やアムール川が有名。最近はチョウザメの漁獲高が激減しており、価格が高騰している。輸入キャビアは保存期間を長く保つため7〜10%の塩分濃度で塩漬処理されているが、キャビア本来の風味が強い塩分に負けて失われてしまう。原産国では3〜5%前後で処理されており、本来の味を堪能できる。
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日本ではセイヨウショウロとも呼ばれる。通常のきのこと違い、かさ・ひだ・柄が無く、塊状の形をしている。「黒いダイヤ」とも呼ばれる高級食材で、野外でトリュフを探すときは、特別に訓練されたブタかイヌに探させる。人口栽培も可能。料理では特有の香りを楽しむことができる。
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ガチョウや鴨などに必要以上にエサを与え、人工的に作った脂肪肝。近年ではフォアグラの生産は、動物虐待に当たるとして生産や販売を禁止する動きが広がっている。食べ方は、パテに加工しパンに塗ったり、ソテーするのが一般的。
  
クンストカンマー
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コメント
GUEST/T3CLxwcAA    2016-08-31 14:16:53

世界最大珍味っていうけど、みんなそれほど美味しくない…(涙)

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