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焼き鳥ー塩とタレどっちの味付けが好きですか?

タグ: お酒のつまみ 居酒屋メニュー おかず 

居酒屋メニューの定番、焼鳥の味付けは塩とタレのどちらが好みですか?

【焼き鳥の味付け‐Wikipediaより抜粋】
味のタイプは、主に二種類とされており、塩を主に使用した『塩(しお)』と、醤油、味醂、酒、砂糖などから調整された甘辛いタレをつけて焼いた『タレ』である。食べる際に香辛料を使用する事もあり、好みで一味唐辛子、七味唐辛子、粉山椒、ワサビ、胡椒などが用いられる。
タレの場合は、タレを入れた器に食材を通す際に、食材の脂やうま味などが混ざっていくため、器の中で徐々においしいタレとなっていく。塩の場合は、塩味の付け方やタイミングなどによって焼き鳥の味が異なってくる。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%84%BC%E3%81%8D%E9%B3%A5

第1回  投票開始日時:2013-2-28 17:36:00~

  
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塩
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